Benaco bresciano Rebo igp “Auswahl 2021”

Rebo-Trauben, ausgewählt und handverlesen aus unseren geringen Erträgen pro Rebstock in den am besten geeigneten Gebieten des Valtènesi.

Lange Gärung bei kontrollierter Temperatur, um edle Tannine zu erhalten. Reifung in Eichenfässern und weitere Verfeinerung in der Flasche. Intensive rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig mit Noten von Kirschkonfitüre, Pflaume, Brombeere, Johannisbeere und zarten Gewürznoten. Vollmundig, ausgewogen und harmonisch. Das weiche, runde Tannin bildet einen angenehmen Kontrast zu einem Gaumen, der von saftigen Früchten mit würzigen Noten und reifen Früchten geprägt ist. Der Nachklang ist lang anhaltend und von guter Beständigkeit.

Er passt gut zu rotem Fleisch, Wild, Trüffelgerichten und reifen Käsesorten.