Warum ist Azienda Agricola & Cantina Franzosi im Laufe der Jahre nicht nur in Italien, sondern auch im Ausland berühmt geworden?
Auf den ersten Blick kann man sich die Herstellung einer großen Auswahl an Weinen vorstellen, die von Rot-, Rosé- und Weißweinen über Ermüdung bis hin zu Schweiß und Leidenschaft bei der Bewirtschaftung des heimischen Landes reichen und Tradition (um weiter zu sehen: „Cantina Franzosi 2.0: eine Kombination aus Innovation und Tradition„).
Wir müssen auch die Fähigkeit der Franzosi-Familie betonen, im Laufe der Zeit innovativ zu sein und sich zu entwickeln, angefangen bei der Bindung und Weiterentwicklung der Vergangenheit, über Innovationen aus technologischer Sicht bis hin zu neuen Märkten.
Aber es gibt noch mehr: in der Franzosi-Familie werden seit der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts verschiedene Arten von nativem Olivenöl extra angeboten, die die Protagonisten des italienischen Tisches werden.
Wenn der Weinstock der König des Territoriums ist, ist der Olivenbaum der Prinz, der immer im Gebiet des Gardasees gewesen ist, und begann im 7. Jahrhundert nach Christus, eine Schlüsselrolle zu spielen, wie ein Erlass von 643 belegt, der daraufhin Geldsanktionen gegen sie verhängt Die waren überrascht, Olivenbäume zu beschädigen.
Die morphologischen Merkmale der Region und die Beschaffenheit des Moränenlandes, die besonderen Umwelteinflüsse und die mikroklimatischen Bedingungen, die mit dem Vorhandensein des Gardasees verbunden sind, haben sich in der gesamten Region als vorteilhaft erwiesen.
seit der Antike das Wachstum, der Anbau und die Entwicklung des Olivenbaums, damit ist er einer der Bereiche, in denen der Olivenanbau in ganz Europa im Norden betrieben wird.
Das natives Olivenöl Extra Vergine ist ein äußerst hochwertiges Olivenöl. Es zeichnet sich durch einen fruchtig leichten, angenehm pikanten Geschmack aus, der jedes mediterrane Gericht abrundet, insbesondere natürlich die kulinarischen Spezialitäten des Gardasees.
Unter den Moränenhügeln wachsen die Olivenbäume der Sorten Casaliva, Frantoio und Leccino, mit denen ein zartes, leichtes und verdauliches Öl mit einem fruchtigen und angenehm würzigen Geschmack entsteht.
Die Azienda Agricola Franzosi umfasst mehrere Hektar zwischen den Gemeinden Puegnago, Polpenazze und San Felice, auf hügeligem Gelände und in der Nähe des Sees.
Die Oliven werden zum Zeitpunkt der richtigen Reifung noch immer manuell geerntet, um die besten organoleptischen Bedingungen zu erhalten, die tagsüber gepresst werden, um ein wertvolles Öl mit gesunden Eigenschaften zu erhalten.
Es ist ein Öl von hohem Wert, leicht und fruchtig, reich an Chlorophyll, saftig und harmonisch. Es bereichert und harmonisiert Salate, verbessert die Aromen von Fisch und Fleisch und eignet sich hervorragend zum Braten.
Sie wurde von den geduldigen und leidenschaftlichen Händen der Mitglieder der Franzosi-Familie kultiviert und hat sich zu einem der Hauptprodukte des Unternehmens entwickelt.
Die verschiedenen Arten von Öl, die in Italien und im Ausland von Azienda Agricola & Cantina Franzosi produziert und vermarktet werden, unterscheiden sich durch einzigartige Eigenschaften.
Das native Olivenöl extra „Casaliva“ wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Casaliva-Oliven gewonnen, einer einheimischen Sorte des Gardasees. Die Oliven werden von Hand geerntet, kalt gepresst und ausschliesslich mit mechanischem Verfahren gewonnen.
Goldene Farbe mit grünlichen Reflexen, kräftiger, intensiver und ausgewogener Geschmack. Noten von grünem Klee und Artischocke.
Es ist ideal für Fisch, gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Bruschetta, Käse.
Das kostbare Olivenöl Extra „Fiore“ stammt aus der sorgfältigen Auswahl von Leccino-, Casaliva- und Frantoio-Oliven, die von Hand gepflückt, kalt gepresst und ausschliesslich mit mechanischem Verfahren gewonnen.
Goldene Farbe mit einem intensiven, weichen und zarten Geschmack nach reifen Oliven, Brombeere.
Perfekt abgestimmt auf Fisch, weißes Fleisch, Gemüse und Käse.
Eine weitere Besonderheit ist das Native Olivenöl Extra „Leccino“, das aus einer sorgfältigen Auswahl von Leccino-Oliven gewonnen wird, der am weitesten verbreiteten Sorte der Welt, die seit ihrer Antike dank ihrer Kraft und Stärke am Gardasee angebaut wird Kältewiderstand. Die Oliven werden von Hand ausgewählt und geerntet, kalt gepresst und ausschliesslich mit mechanischem Verfahren gewonnen.
Goldene Farbe mit grünlichen Reflexen, ausgewogen, sanft, fruchtig, mit Andeutungen an Baldrian und Löwenzahn, mit Mandelnachgeschmack.
Es ist ideal für Vorspeisen mit Champignons, Meeresfrüchtesalaten, Fisch, weißem Fleisch, Suppen, Gemüse, Frischkäse, Apfelpfannkuchen, Kuchen und Keksen.
