Aperitifzeit ist eine Tageszeit, die alle zusammenbringt. Egal ob am Freitag nach der Arbeit oder im Sommer im Urlaub: der Aperitif ist ein Moment, in dem wir das Vergnügen teilen, in guter Gesellschaft von Freunden oder Kollegen gut zu essen und zu trinken. Es gibt viele Variationen von Aperitifs und das Schönste daran ist, dass jeder Moment nie der gleiche ist wie der andere.
Obwohl viele Leute ihn in den Ferien trinken, kann dieser Sekt jeden Tag geschätzt werden.
Der Lugana Brut Dop Metodo Classico von Cantina Franzosi kann als Aperitifwein getrunken werden und ist auch ideal für die ganze Mahlzeit. Vor der Empfehlung von Essensbegleitungen, informieren wir Sie über die Merkmale, die diesen Wein in der Welt der Schaumweine auszeichnen.
Es handelt sich um einen Wein aus 100% Trebbiano di Lugana-Trauben, einer einheimischen weißen Rebsorte, die seit Jahrhunderten im Süden des Gardasees zwischen Desenzano und Peschiera angebaut wird. Dieser Bereich ist zwischen den Regionen Lombardei und Venetien aufgeteilt.
In der Vergangenheit war dieses Gebiet von sumpfigen Wäldern bedeckt, der alten Selva Lucana, nach der die Rebe ihren Namen hat.
Diese Böden sind nicht so einfach zu bearbeiten: sie werden kompakt und hart bei Trockenheit, weich und schlammig bei Regen. Und diese Böden verleihen Lugana außergewöhnliche Eigenschaften in Bezug auf Mineralität, Geschmack, Struktur und Langlebigkeit.
Das einzigartige Klima des Gardasees, mit seinem großen Gewässer, sorgt für frische Brise und milde Temperaturen: eine perfekte „Klima-Wiege“, um die Besonderheiten einer bestimmten Rebsorte wie Trebbiano di Lugana hervorzuheben.
1967 wurde die kontrollierte Herkunftsbezeichnung eingeführt und der Erfolg des Lugana-Weins setzte sich in Italien und im Ausland fort.
Lugana-Stillwein wird ebenfalls aus Trebbiano di Lugana hergestellt, aber die für Lugana Brut bestimmten Trauben werden zuerst gelesen, da sie einen guten Säuregehalt aufweisen müssen. Nach der Ernte von Hand und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, werden die Trauben in der Anfangsphase einer sanften Pressung unterzogen, um sicherzustellen, dass die typischen Aromen freigesetzt werden. Das Herstellungsverfahren ist die klassische Methode (Champenoise-Methode), daher muss dieser Wein mindestens 18 Monate in der Flasche reifen, um sich mit Aromen und natürlichen Blasen anzureichern.
Es ist ein besonderer Wein, der sich durch Noten von Hefe und Trockengebäck, Marmelade, Trockenblumen, Noten von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten auszeichnet, herzhaft und angenehm frisch, cremig, fein und elegant.
Der Lugana Brut Dop Metodo Classico Wein kann allein zu einem Toast getrunken werden, begleitet von Vorspeisen, die auf unseren gastronomischen Spezialitäten basieren. Und was ist mit der Paarung mit ersten Gängen? Die Schaumweine von Lugana Brut Dop Metodo Classico können während des Essens mit Risotto, Gerichten auf der Basis von Fisch und Schalentieren, weißem Fleisch, raffinierten Wurstwaren und mittelraffinierten Risottos getrunken werden: ein echtes Vergnügen, das sicherlich auch die anspruchsvollsten Gaumen erobern wird.
Entdecken Sie unsere gastronomischen Spezialitäten und Lugana Brut Dop Metodo Classico Wein von Cantina Franzosi: Sie können diese einfach und bequem bei Ihnen zu Hause bekommen oder Sie können zu unserem Weingut kommen und sie direkt probieren oder einen Besuch mit Verkostung buchen. Wir warten auf Sie!
Bezeichnung: Lugana Brut Dop Metodo Classico
Rebsorte: 100% Trebbiano di Lugana (Turbiana)
Boden: lehmig, schlammig von Moränenursprung
Anbausystem: Guyot
Ernte: September, manuelle Ernte
Geografische Lage: Südlich des Gardasees zwischen Pozzolengo und Sirmione
Weinbereitung: die Trauben werden von Hand gelesen und sanft gepresst, so dass die typischen Aromen der Rebe freigesetzt werden. Nach der Klärung wird der erhaltene Most in Stahlbehälter zur ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur überführt. Im Frühjahr wird der Grundwein mit einer wertvollen Cuvée aus Hefen und Zucker angereichert, um die zweite Gärung in der Flasche durchzuführen und den klassischen Schaum zu erhalten. Die Flaschen altern mindestens 18 Monate, um sich mit Aromen und Geschmacksrichtungen anzureichern. Dann erfolgt die Entkörnung, indem der Flaschenhals eingefroren wird, mit dem die Hefen, aus denen der Schaum stammt, entfernt werden; dann werden die Flaschen mit „liquor de espedition“ aufgefüllt.
Verkostungsnotizen: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage. Intensives Aroma, Noten von Hefe und Trockengebäck, Marmelade, Trockenblumen, Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Am Gaumen lebendig und herzhaft mit angenehmer Frische, cremigem Aufschäumen, feinem und elegantem Geschmack.
Passt zu: Als Aperitifwein, passt er hervorragend zu Vorspeisen, Muscheln, See- und Seefisch, weißem Fleisch, raffinierten Wurstwaren, mittelraffinierten Risottos. Bei 6 – 8°C servieren.
